定義豆腐店、明治23年創業。ここでしか買えない大豆と、天然にがりを使用した三角油揚げとオイスターソースの炒めものです♪
このレシピの生い立ち
出張で仙台に行き、ここでしか買えないとう“定規の三角油揚げ”を買ってきました♪冷凍で2ヶ月程、保存が可能だということで大量買い！しっかり味が染み込んで美味しく仕上がりました。
材料
- 油揚げ 2枚
- にんじん 1/2本
- いんげん 5〜6本
- 生椎茸 4枚
- 生姜 1/2かけ
- 調味料
- 水 カップ1
- 醤油 大1
- 砂糖 小1/2
- 酒 大2
- オイスターソース 大1
- とろみ用
- 片栗粉 大1
- 水 大1
作り方
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1
厚揚げは1枚を1/4にカット、人参は5cmの短冊切り、椎茸は食べやすい大きさに切り、生姜は皮をむいいて薄切りにする
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2
フライパン（今回はココット鍋を使用）に1と調味料を入れ、蓋をして中火にかける。焦げないように混ぜ、3〜5分煮込む
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3
野菜に火が通ったら、とろみ用の片栗粉水を入れとろみを付けて完成！
コツ・ポイント
油揚げは、厚揚げに代用できますので是非！
オイスターソースととろみでコクと満足感を♪
オイスターソースととろみでコクと満足感を♪
