油揚げのパリッとした食感と目玉焼きの白身のプリプリした食感の取り合わせが美味しい、簡単料理です^^ トップ10入り感謝！このレシピの生い立ち某料理マンガに出ていた料理の材料を一部変えてアレンジしてみました。
- 油揚げ 2枚
- 卵 2個
- 大根 1/3本
- サラダ油 小匙1
作り方
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1
油揚げを2センチ幅に切り、卵の白身と黄身を分ける。大根はすりおろしておく。
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2
フライパンにサラダ油を敷いて、白身だけの目玉焼きを作る。
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3
フライパンの油を拭き取り、油揚げを油を敷かずに表面に焼き色が付いてパリッとするまで強火で炒める。
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4
目玉焼きを1センチ幅に切り、炒めた油揚げと混ぜる。
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5
醤油をかけた大根おろしと卵の黄身を添えて完成です。
コツ・ポイント油揚げは油を敷かずに炒めるので油抜きは必要ありません。大根おろしと一緒に召し上がって下さい。途中で卵の黄身をかけると味が変わって、楽しめます^^
