梅ドレッシングでさっぱり食べられるサラダです。
このレシピの生い立ち
油揚げとそばの新芽を合わせてさっぱり食べられるサラダを作りました。
材料
- 油揚げ 1枚
- そばの新芽 1/2パック
- 茗荷 1個
- （梅ドレッシング）
- 梅干し 1個
- 酢 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 白ごま 小さじ2
作り方
-
1
油揚げは1枚を3等分にし、細切りにする。フライパンに油をひかずに油揚げを入れ、軽く焦げ目がつくまで炒める。
-
2
そばの新芽は洗って種ガラを取り、根を切り落として3等分に切る。
-
3
茗荷は縦半分に切り、斜めに千切りにする。
-
4
梅干しは種を取って包丁でたたく。ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。
-
5
油揚げ、そばの新芽、茗荷を加えてよく和える。
コツ・ポイント
そばの新芽を使っていますが、お好みの新芽などで代用してもいいかと思います。
