油揚げとじゃがいものごま煮

油揚げは一口大に切る。

じゃがいもは皮をむいて乱切り、にんじんも皮をむいて小さめの乱切りにする。

出し汁にじゃがいも、にんじんを入れて3分煮たら、油揚げを加えて調味料を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。

器に盛り付け、別ゆでしておいた青菜を添える。

このメニューには生のままでも食べられる油揚げ、きぬ練りおあげをおすすめします。ふわりと甘さを残すなめらかな油揚げです。

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