鶏ひき肉をタップリの油揚げで挟んで煮込みました。しみた油揚げをメインにいただきます。
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉と油揚げをメインに煮込みに挑戦しようと考えました。本当は油揚げを開いて袋煮にしようと思いましたが、開くのが難しく挟んで煮込みました。でも手揚げの油揚げだったので、油揚げメインで思いの外、美味しくいただけました。
材料
- 油揚げ ８枚
- 鶏ひき肉 ３００g
- 玉ねぎ １/２個
- にんじん １/３本
- 竹の子（水煮） １５０g
- サラダ油 適量
- 塩、胡椒 適量
- ○カツオだしの素 １袋
- ○醤油 大１
- ○みりん 大１
- ○酒 大１
- ○白だし 大１
- ○水 ４００cc
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、竹の子はみじん切り、油揚げは半分に切る。
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2
フライパンにサラダ油を敷き、玉ねぎ、にんじん、竹の子をしっかり炒め、塩、胡椒し、皿にあけて冷ましておく。
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3
ボウルに鶏ひき肉を入れ、玉ねぎ、にんじん、竹の子を投入、よく混ぜ合わせて油揚げではさむ。
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4
フライパンに○調味料を入れて、沸騰させ、挟んだ鶏ひきを投入、５分程煮込んで、完成。
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5
器に盛り付けて召し上がれ。
