油使用でさつま芋のパウンドケーキ

しっとり蒸されたさつま芋の香りがぷんぷんします!!　生地にも芋が混ぜてあるし、ほっくり固まり芋も楽しめます!!このレシピの生い立ちさつま芋が、ず～っと置いてあって…(；・∀・)。２本あったので、どうせならと半分は生地に練り込んでみました。

1. さつま芋 ２本
2. 薄力粉 １００ｇ
3. ベーキングパウダー 小さじ１
4. 砂糖 ５０ｇ
5. 玉子 ２個
6. キャノーラ油 ３０ｇ
7. 牛乳（又は豆乳） ２０ｇ
8. バター（省略可） ２０ｇくらい
9. 塩 ひとつまみくらい

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   さつま芋を蒸します。面倒なら、レンジ使用で！蒸し終わったら、熱いうちに皮を剥きます。

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   １本は潰し、もう１本は薄めのいちょう切りにし、それぞれにバターをまぶします。バターの香りを付けたかっただけなので、省略可
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   薄力粉をベーキングパウダーを混ぜ、振るっておきます。

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   玉子・砂糖・キャノーラ油・塩を泡だて器でよく混ぜて溶かします。

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   ４に振るった粉を加え、更によく混ぜます。

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   牛乳（又は豆乳）を加え、しっかり混ぜたら、ゴムべらに替え、潰した芋を混ぜます。
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   いちょう切りした芋も加え、馴染ませます。
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   ２１０度にオーブンを予熱し、生地を型に入れたら、１９０度で３５分焼きます。私はオーブンレンジ使用なので、高め設定です。
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   焼けたら型から取り出し、熱いうちにラップに包みます。そうすると、しっとりします。好みでどうぞ。
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    １５分くらい焼いたら、真ん中に１本切り目を入れましたが、オーブンの温度が下がるし、入れなくても大丈夫なような気がします。

コツ・ポイントガスオーブンの人は、１８０度余熱で１８０度焼きで良いような気がします。しょぼいオーブンレンジ使用なんで、最近は普通のレシピより高め予熱で、１０度高めで焼いてます。