油使わない簡単唐揚げ
このレシピの生い立ち
油使わない簡単唐揚げ
材料
- もも肉 400g
- ★酒 大さじ2
- ★醤油 大さじ2
- ★おろしニンニク 小さじ2
- ★おろししょうが 小さじ2
- ★塩コショウ 適量
- 小麦粉 適量
- (卵) 1個
作り方
-
1
もも肉を1口大か好きな大きさに切って、フォークでお肉に穴あける
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2
お肉を小袋(ボウル)に入れて★の調味料全て入れる。
ニンニク、しょうがは好きなだけ入れて○ -
3
冷蔵庫で30分-1時間くらい寝かせる。
(今回は前日に味付けして冷蔵庫で寝かせておきました) -
4
別の小袋に片栗粉入れて味ついたお肉を入れて振って片栗粉をまぶす
(小袋の方が後で捨てられて楽） -
5
火をつけたフライパンに油はしかないで、皮の方を下にして中火で焼いていく
-
6
蓋して片面に焼き目が着いたら反対側も焼き目つけていく
コツ・ポイント
今回はお肉にそのまま片栗粉付けましたが、お肉を卵にくぐらせてから片栗粉つけた方がもっと衣がしっかりしていいと思います○
油使ってやってみましたが衣がしなしなになったので使わない方がカリッとして美味しかったです
油使ってやってみましたが衣がしなしなになったので使わない方がカリッとして美味しかったです
