パスタと茄子には油は必須！あるもので出来るお手軽パスタです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物でランチです。
材料
- パスタ 1束
- お塩 指でつかむくらい
- オリーブオイル ドボドボ
- ニンニクチューブ 2センチくらい
- 茄子 1本
- 塩胡椒 サラサラーと
- ハム 2枚
- 鷹の目 少し
作り方
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1
まずパスタを茹でるお湯にたっぷりお塩をいれて茹でていきます。今回はこれ
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2
茹でてる間に、油、ニンニクを少し温めてから茄子を入れます。油は茄子に吸われて減っても少しフライパンに余るくらいです。
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3
塩胡椒を入れ両面透けるまで
油で透けてない茄子なんて茄子じゃない -
4
鷹の目入れ忘れてここで入れました。ハムも入れて炒めます。個人的にはハムよりベーコンウインナーが好きですがなかったので泣
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5
パスタをそのまま豪快に鍋からフライパンに移し、強火にして水気がなくなって油がパスタに絡んだら出来上がり
コツ・ポイント
鍋にかなりしっかり塩を入れるので、パスタ自体には味付けなしです。薄い場合はお好みで塩を出してください。
