バターを使わず油で簡単に作ります。あっさりしっとり。お好みでくるみを入れて、コリっとした食感も楽しんで下さいね。
このレシピの生い立ち
手軽にマフィンを作りたくて。バレンタインにもいいかなと思いまして(*^^*)
材料
- 卵 2個(LもしくはMサイズ)
- 砂糖 100g
- 油 100g
- 牛乳 100g
- ＊薄力粉 110g
- ＊ココア 30g
- ＊ベーキングパウダー 小さじ2(8g)
- くるみ(軽く砕いて)お好みで 60g
作り方
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1
卵をボウルに入れてほぐし、砂糖を加え混ぜ、油を入れてよく混ぜます。泡立てる必要はありません
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2
＊の1/3量を振るって入れゴムベラで切るように馴染ませます。多少粉っぽさが残る位で次に牛乳の1/2量を入れ切り混ぜます。
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3
要するに、＊の粉類1/3→牛乳1/2→粉類1/3→牛乳1/2→最後に粉類1/3を入れ混ぜていくという感じです
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4
最後の粉類の粉っぽさがまだあるうちにくるみを入れ、粉気がなくなるまで切るように混ぜ、混ざったらストップです
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5
生地を12個分に入れていき、180度18分焼きます。竹串をさしてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がりです。
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6
割ったところです。しっとりふわふわです。(^-^)
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7
2013/2/6「ココアマフィン」人気検索トップ１０入りさせて頂きました。皆様のお陰です。ありがとうございます^ ^
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8
2013/11/9皆様のお陰で、話題入りさせて頂きありがとうございます。これからもどうぞよろしくお願い致します(^-^)
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9
2013/12/22「ココアマフィン」人気検索1位（≧∇≦）作って下さったり見て下さる皆様のお陰ですありがとうございます
コツ・ポイント
くるみも入れて粉気がなくなったら、すぐストップして混ぜ過ぎないようにしてくださいね。
くるみは無くてもokです。くるみではなく、砕いたアーモンドやピーナツなどでも美味しいですよ。(*^^*)
くるみは無くてもokです。くるみではなく、砕いたアーモンドやピーナツなどでも美味しいですよ。(*^^*)
