油だとばれない秘密のパウンドケーキ

粗熱がとれた時点で美味しくいただけ、次の日も固くなりません。食感は、しっとり・ほろり。隠し味がポイント！このレシピの生い立ち以前からサラダオイルでお菓子を作っていた私ですが、おうちで食べるにはよくても、贈りものにするには自信がないと感じていました。しかし！！混ぜる工程と、白ワインとはちみつの隠し味で、贈り物にしても恥ずかしくないレシピになりました！！

1. 卵（M） 1個
2. きび砂糖 30ｇ
3. はちみつ 30ｇ
4. 塩 ひとつまみ
5. サラダオイル 50ｇ
6. A薄力粉 110ｇ
7. Aベーキングパウダー 小さじ1（3ｇ）
8. B白ワイン 15ｇ
9. B牛乳 15ｇ
10. レーズン（無くてもOK） 20～30ｇ
11. 仕上げようはちみつ 適量

1. 1

   ・オーブン予熱190度。・パウンド型にペーパーを敷いておく。・Bをあわせておく。

2. 2

   ボウルに卵→砂糖・はちみつ→塩→オイルの順に入れそのつど泡立て器でよーく混ぜる。

3. 3

   ゴムべらに持ち替え、Aをふるいいれ、さっくりと10回ほど切り混ぜる。（レーズンを加えるならここで。）

4. 4

   半混ぜ状態でBを加え、水分が見えなくなるまで切り混ぜる。

5. 5

   型に流し、オーブンの温度を170度に下げて27～30分焼く。

6. 6

   焼きあがったらすぐに、表面にうすくはちみつを塗る。（これでさらに風味アップ！）

7. 7

   全体をラップでくるみ、そのまま粗熱を取る。

8. 8

   室温保存で２～３日はおいしくいただけます。

9. 9

   チョコレートver☆（薄力粉100・無糖ココア10、刻みチョコ30ｇ）ココアの油分で少し生地が固くなります。

   • 
10. 10

    チョコレートは次の日のほうがしっとりして美味しい♪

コツ・ポイント白ワインを他の洋酒に変えないでください。（色々試して白ワインが1番おいしかったので・・）あとは混ぜすぎないことくらい。チョコレートverは好みで表面にラム酒を塗っても。