サツマイモの収穫祭で沢山でも皆で美味しくたべられます
このレシピの生い立ち
サツマイモの収穫祭で大人数での昼食のために考えました。
材料
- サツマイモ 2kg
- 豚こま肉 600g
- ◎しょうゆ 180ml
- ◎砂糖 30g
- ◎和風だし 大さじ2
- ◎片栗粉 大さじ2
- ◎水 50ml
- ☆料理酒 50ml
- ☆水 200ml
- サラダ油 30ml
作り方
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1
サツマイモを斜めの輪切りにし1cmの短冊切にする。水にさらす。
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2
豚肉は一口大に切る。
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3
大きな鍋にサラダ油を入れ、サツマイモを炒める。黄色が濃くなったら、☆の酒、水を入れ、弱火で蒸し煮にする。混ぜすぎないで。
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4
フライパンにサラダ油分量外をひき、豚肉を炒め、弱火にし◎の調味料を混ぜたものを大さじ4を入れ良く絡める。
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5
サツマイモに火が通り、水分がとんだら、豚肉を入れ、残りの調味料をいれて絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
サツマイモを混ぜすぎると崩れます❗
