沙茶醤で作る中華風きんぴら

沙茶醤で作るピリ辛きんぴら。ご飯やお酒のおつまみに最高の本格中華風味のお総菜です。肉類を加えれば中国料理にもなります。

1. 材料（セロリと大根バージョン）
2. 大根 ２００～３００ G
3. 人参 １本
4. セロリ ３～４本
5. ズッキーニ（お好み） 1 本 （大）
6. 材料２ （たけのこバージョン）
7. 筍の細切り ３００G
8. 人参 １ 本
9. えりんぎ ２～３本
10. こんにゃく（または糸こんにゃく） １枚
11. 調味料
12. ごま油 大さじ１～２
13. 沙茶醤（お勧め調味料） 大さじ２/３ ～ １
14. 食べる万能中華たれソース（レシピ ） 小さじ１～２
15. 鶏ガラスープの素（なくてもOK） 小さじ１/２
16. 醤油 大さじ１～２
17. みりん 大さじ１～２
18. ガーリックソルト 小さじ １/２～１
19. 黒ごま 少々

1. 1

   セロリは多少筋を取り除きます。野菜はすべて短冊切りにします。太さはお好みで。

2. 2

   ごま油を熱し、大根、人参、セロリの順に加え、調味料を加えて、照りが出るまでじっくりと中火で炒めます。最後にごまを振りかけ

3. 3

   ズッキーニ、セロリ、人参の沙茶醤きんぴら

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4. 4

   大根の葉と人参のきんぴら

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5. 5

   筍の細切りと人参、えりんぎ、こんにゃくのきんぴら

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6. 6

   大根と人参のきんぴら

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7. 7

   インゲンとマッシュルーム、牛肉の沙茶醤きんぴら

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コツ・ポイント沙茶醤がない場合は、食べる万能中華たれソース（レシピ ID：17852770[https://cookpad.com/jp/recipes/17852770]）を大目に使ってください。この調味料は便利で美味しいこくのある調味料です。また、豆板醤を使う場合は、味噌とみりんを加えてください。