旨味が有る味噌なんで鰹出汁と合わせれば旨味十分で後は辛味を足せば中華麺やパスタ、茄子などの炒め物にもこのレシピでOKです
このレシピの生い立ち
沖縄豚肉味噌があったのでアレンジ
材料
- 豚ひき肉 30g
- 稲庭うどん 100g
- 山椒 適量
- 醤油 適量
- 塩 適量
- ごま油 小さじ半分
- 片栗粉 適量
- 辣油 適量
- 鰹出汁 150㍉
- 桜海老 適量
- 沖縄豚肉味噌 大さじ2
作り方
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1
豚ひき肉を塩胡椒で炒めて鰹出汁を入れたら沖縄豚肉味噌を溶く。
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2
辣油、山椒、醤油、塩、ごま油を加えながら味と辛さをお好みにしてください。
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3
稲庭うどんは7分茹でて、タレは片栗粉でとろみを付ける。
コツ・ポイント
鰹出汁を入れたら少し煮詰める感じで！
鰹出汁も旨味のポイントです。
鰹出汁も旨味のポイントです。
