切り干し大根と千切り昆布で身体に良いですよ。
このレシピの生い立ち
また、義母に教わりました。料理のレパートリーが増えると嬉しいですね。
材料
- 切り干し大根 1袋(350ｇ)
- 昆布千切り 1袋(300ｇ)
- こんにゃく 1袋(250ｇ)
- 大丸かまぼこ 1/2袋
- 豚肉薄切り 250ｇ
- そばだし 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 水 300cc
- サラダ油(炒め用) 適量
作り方
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1
切り干し大根と昆布千切りは１度、水から茹でて水洗いして下さい。
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2
こんにゃくはお湯から茹でて下さい。
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3
かまぼこを短冊切りして下さい。
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4
フライパンにサラダ油を引いて、豚肉を焼いて下さい。
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5
切り干し大根、昆布、こんにゃく、かまぼこを入れて炒めて下さい。
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6
そばだしを入れて下さい。
うちはこのそばだしが好きです。
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7
水、しょうゆ、みりんを入れて煮詰めて下さい。
昆布が柔らかくなって、汁が少なくなったら出来上がりです。
コツ・ポイント
沖縄のスーパーでは、した処理された切り干し大根と千切り昆布が売られています。今回は、した処理されたものを使用しました。
