ふんわりやさしいな！美味しいな！じゅーしー
このレシピの生い立ち
沖縄で炊き込みご飯をずいぶん食べたけど、家では作っていなかった。一緒に食べていた沖縄そばも恋しくなります。
材料
- 釜揚げひじき 40ｇ
- 人参(短め千切り) 20ｇ
- 椎茸の含め煮（短め千切り） 混ぜ用2枚
- 豚ばら肉（千切り） 50ｇ
- 調味液
- 水 200㏄
- 本みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 豚骨だし（顆粒 小さじ1/2
- かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 少々
- トッピング
- 刻みねぎ 適量
作り方
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1
調味液を合わせ加熱して溶かしておく
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2
うま煮は、作って冷凍庫に冷凍常備中、細かく切っておく
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3
豚ばら肉は、茹で冷やし
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4
他の具材とともに小さく刻み
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5
炊飯器に、米を入れ、調味液を水量に合わせ、ひじき、人参、豚肉を入れスイッチオン
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6
炊き上がりました。
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7
椎茸のうま煮を加え
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8
10分ほど蒸らし
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9
茶碗に装い、ねぎを散らし、完成です。
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10
いただきま～す。
コツ・ポイント
具材は千切りにして、短めに切ると現地風になります。
