江戸菜餃子

野菜嫌いなお子様も食べられる(^ ^)このレシピの生い立ち餃子好きな我が家。江戸菜を入れて作ったらすごく美味しかったので！

1. 江戸菜 4束
2. キャベツ 1/6個
3. 塩(野菜塩もみ用) 大さじ2
4. 豚ひき肉 350g
5. 餃子の皮 50枚
6. ★ひき肉下味★
7. おろししょうが(チューブ可) 小さじ1
8. おろしニンニク(チューブ可) 小さじ1
9. 塩、胡椒 各少々
10. ごま油 大さじ1
11. 醤油 小さじ1

1. 1

   江戸菜を茎と葉に分け、それぞれみじん切りにする（葉の部分は大きいので3等分に切ってから刻むといいです)

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2. 2

   キャベツも粗みじん切りにして1と合わせて塩揉みする(私は30分位そのままにしています）

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3. 3

   豚ひき肉に下味をつけて粘りが出るまで混ぜる。

4. 4

   2を水洗いして手でよく絞り3の中に入れて混ぜる(混ぜたら餡が落ち着くまで30分置く)

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5. 5

   市販の餃子の皮に餡を詰める。

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6. 6

   餃子を焼いて出来上がり。

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コツ・ポイント普通の餃子と作り方は同じです。