じっくり蒸した後に出るうまみ成分がマヨポンとあいまっておのずと箸が進みだす。最後はやっぱりスプーンを要求。おつまみに！
このレシピの生い立ち
前はクッキングシートではなくアルミホイルで作っていましたが、お弁当の際レンジに入れるのが怖いのでシートに変更。なのでホイル焼きから蒸し焼きへ変更しました。
材料
- クッキングシート30cm切り 6枚
- タラ 3切れ
- ▼塩 全体にまんべんなく
- ▼胡椒 逆さま5振り
- キャベツ千切り 5枚
- えのきおしり切って半分 2/1袋
- 料理酒 大さじ3
- ■ポン酢 多めが吉
- ■マヨネーズ お好み
- ■万ネギ 大さじ3
作り方
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1
タラの両面に▼をかける
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2
クッキングシート2枚の上にキャベツ、タラ、えのきをのせてお酒大さじ1をかける
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3
包み込むようにシートをたたみ両端ねじ込む、2枚目も同様
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4
フライパンに3を乗せ水400cc入れ中火で20分で蒸し完了、お皿にのせて■をかけたら完成
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5
工程3、はしっこねじ込む時水が入らない様上向きに！
コツ・ポイント
キャベツ、えのき、料理酒は1切れに対して3等分にしてください。工程3：この後水の中に入れるので溺れる事が無い様念の為二枚でねじ込んでいます。タラの形は左右アシメの切り身ではなくこっちの四角い方が全体に同じ大きさなのでオススメです。
