めかぶのネバネバが。水菜のシャキシャキと梅干の酸味と合いますよ。メインでも付け合せにでも・・・
このレシピの生い立ち
付け合せになるようなパスタが食べたくて・・・
材料
- スパゲティ １８０ｇ
- きざみめかぶ １００g
- 水菜 １株
- 梅干し ２個
- 塩 小さじ４
- めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ１
- オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ１
作り方
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1
鍋か深いフライパンに約４Lの湯を沸かし、沸騰したら、塩を入れます。
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2
中火にして、パスタを入れて、1分菜箸で混ぜる。
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3
蓋をして火を止めて待つ。（表示のゆで時間より１分短くタイマーセット)
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4
めかぶにめんつゆを混ぜ、水菜は５cm位に、カットしておく。
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5
タイマーが鳴ったら、スパゲティを1本取り出し、爪で切ってみてアルデンテならOK、硬いようなら１～２分様子みて!!
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6
ゆでたら湯を切りながらボールにスパゲティを入れて、オリーブ油をかけ混ぜる。
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7
４を入れて混ぜ、梅干を、手でちぎり、更に混ぜる。
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8
お皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
塩分の高い梅干を、使用する時は、めんつゆの量を減らして、味を調節してください。大さじ１より少なめにして、最後に味を調整する方がいいかも・・。味付けめかぶでもOK（めんつゆ入れなくていいと思います）
