水菜と鶏肉の生姜鍋　

たっぷり水菜のお鍋。生姜味。このレシピの生い立ち冷蔵庫にあったものでお鍋。野菜たっぷりお鍋。

1. 鶏もも肉 250g
2. 塩麹 大さじ1
3. 水菜 1袋（200g）
4. えのきだけ 100g
5. ★水 200ml
6. ★白だし 大さじ３
7. ★酒 大さじ3
8. ★しょうゆ 大さじ１
9. 生姜（千切り） 10g

1. 1

   鶏肉は、一口大のそぎ切りにし、ビニール袋に入れる。塩麹を入れて揉み込み、20分程度置いておく。

2. 2

   水菜は3cm長さに切る。えのきは石づきを切り落とし、半分に切る。

3. 3

   鍋に★を入れて煮立て、①の鶏肉を入れて加熱する。鶏肉に火が通ったら、②の野菜、生姜を入れて煮る。

4. 4

   具材に火が通ったら出来上がり。

コツ・ポイント【一人分野菜量】107g