旬の水菜を使い簡単味付けて超時短です！
このレシピの生い立ち
副菜になりがちな水菜を主菜として食べたいと思い作りました。ポン酢を使えば、味付けも簡単であり、さっぱりとした味でお肉が食べられそうだと思ったからです。また、水菜の大量消費にもなると思いました。
材料
- 豚肉(こま切れ) 150g
- 水菜 二分の一株
- ごま油(炒め用) 適量
- にんにくチューブ 小さじ1
- ゆずポン酢 大さじ2
- 金すりごま 適量
作り方
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1
水菜をキレイに洗い、茎を除き、5ｃｍくらいの長さに切ります。
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2
フライパンにごま油をひき、豚肉とニンニクを入れよく加熱します。
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3
肉に火が通れば、水菜を入れ、サッと炒め、少ししんなりしてきたら、ポン酢を入れます。
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4
味が全体になじめば、すりごまを入れ混ぜ、出来上がりです。
コツ・ポイント
豚肉をきつね色に色づくまで炒めた方が香ばしいと思います。ニンニクを入れることにより、栄養価も増し、水菜の青臭さが軽減されます。
