水菜と豚肉のバンバンジー風サラダ

ボリュームたっぷりのサラダです!このレシピの生い立ち水菜を連日買いすぎて、普通のサラダに飽きてしまったので…。

1. 水菜 １袋
2. 豚肉（しゃぶしゃぶ用ｏｒ薄切り） 150～200ｇ
3. わかめ 適量
4. 油揚げ（あれば） １/２枚
5. ☆すりごま 大さじ２
6. ☆しょうゆ 大さじ３
7. ☆さとう 小さじ２
8. ☆酢 大さじ１/２
9. ☆ごま油 小さじ１
10. ☆ラー油 少々
11. ☆にんにく（チューブのもの） 少々
12. ☆豆板醤（あれば） お好みで
13. 白ごま 適量

1. 1

   水菜は食べやすい大きさに切り、さっとゆでて冷水をかけ、水気をきる。わかめは水で戻しておく。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切っておく。塩を少し入れた熱湯でゆでてから、冷水にくぐらせ水気をきる。

3. 3

   ☆を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

4. 4

   水菜、わかめ、豚肉をドレッシングであえる。水っぽくなるので、半分の量のドレッシングであえて、残りは食べる時にかけるといいかも!最後に白ごまをかける。

5. 5

   <油揚げを加える場合>油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、カリカリに焼く。（家は魚焼きグリルで焼きます。）その後、短冊ｏｒ千切りにし、４に加える。

コツ・ポイントラー油や豆板醤で辛さを調節してください。『きゅうり』や『もやし』もおいしいです!