このカラシ和えは、おつまみにもなるし、ちょっとした副菜にもいいですよ。
子供（小1）も大好きで、たくさん食べます！
このレシピの生い立ち
実家で採れた水菜を、母がいつもカラシ和えにしていました。
見よう見まねで作ってみました！
材料
- 水菜 1束
- 豚肉 150ｇ程度
- 【豚肉の下味】
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 【たれ】
- ポン酢（又は醤油） 大さじ3
- カラシ（チューブ） 大さじ1
作り方
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1
豚肉は、食べやすい大きさに切り下味に漬けておく。
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2
フライパンに、サラダ油を熱し、①の豚肉を色が変わるまで炒める。
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3
水菜は、4cm長さに切り、たっぷりの熱湯で茹でる。（茎の部分が太い水菜は、少し長めに茹でる）
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4
③をザルにあげて水けを切り、②もザルにあげて油を切り、少し冷ましておく。
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5
大きめのボウルに、たれの材料を混ぜ合わせる。
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6
⑤の中に、④を加えて和える。水菜はしっかり水を絞ってから加えていく。
コツ・ポイント
水菜の水分をしっかり絞ること！
豚肉を炒めるのが面倒なときは、水菜を茹でたあとの湯で茹でてもＯＫ！
豚肉を炒めるのが面倒なときは、水菜を茹でたあとの湯で茹でてもＯＫ！
