水菜と油揚げさえ買ってくればすぐにできます。ビールに合います。
このレシピの生い立ち
水菜と油揚げの組み合わせはどう料理しても美味しいです。その中でももっともシンプルなあえるだけのメニューです。かみしめたとき、削りかつおがいい味を出してくれます。
材料
- 水菜 １把
- 油揚げ １枚
- 削りかつお １袋
作り方
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1
水菜は約５センチにざく切りし、水にはなってはりっとさせる。
油揚げはフライパンでかりっと両面焼く。
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2
水菜の水気を切り、油揚げを千切りにし、あえる。
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3
削りかつおを入れ、味ぽんでざっくりとあえて出来上がり。
コツ・ポイント
油揚げはよく焼き目をつけてぱりぱりにしてください。酸っぱいものが苦手な人は、そばつゆでも。
