もう1品って時やおつまみに。。。からしのパンチを効かせてどうぞ
このレシピの生い立ち
菜の花のからしあえが大好きなので旬じゃない時は水菜で。。。w
材料
- 水菜 1束
- 油揚げ 1枚
- 和がらし おこのみの量
- しょうゆ おおさじ3
- ほんだし こさじ4
- 水 1/2カップ
作り方
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1
洗ってカットした水菜をお皿に並べてラップをして2分チン
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2
油揚げはお湯を沸かした鍋に入れて油抜きをして、5ミリぐらいの短冊切りにする
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3
水、ほんだし、しょうゆを入れた鍋に油揚げを入れて少し煮る（味がしみるぐらい）
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4
冷めたらからしを溶いて水菜と和える
コツ・ポイント
からしは熱いうちに入れると辛みが無くなってしまいます。食べる直前の方が風味もいいです。
