水菜とエノキのシャキシャキが美味しい！簡単にすぐ出来る一品です。
このレシピの生い立ち
今日の冷蔵庫の整理でできた料理です。
材料
- 水菜 1/2袋
- エノキ 1袋
- 油揚げ 1枚
- ■だし汁 500ｃｃ
- ■薄口醤油 大3
- ■砂糖 小1
- ■酒 大1
作り方
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1
エノキは石づきを取り、半分に切る。水菜は３～４ｃｍに切り、水につけておく。
-
2
油揚げは、熱湯にくぐらせ、油抜きをする。
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3
鍋に■をいれ、沸騰したら油揚げ、エノキをいれ、エノキがしんなりしたら水を切った水菜を入れ、サッと混ぜる。
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4
全体が合わさったところで、盛り付ける。
コツ・ポイント
水菜を入れてからは、サッとで盛り付けてください。
薄口醤油がなくても、普通の醤油でＯＫです。
薄口醤油がなくても、普通の醤油でＯＫです。
