水羊羹の甘さと抹茶のほろ苦さが大人のデザートになりました。
このレシピの生い立ち
水羊羹は、買うと美味しいところのは、高いです。安いのは、あまりおいしくない！手作りは、思いっきり食べれるのがうれしいです！
抹茶だれは、アイスクリーム、かき氷にもかけられるので、夏は沢山作っておくと便利です。
材料
- 棒寒天 １/２本
- 砂糖 ７０ｇ
- こしあん ２５０ｇ
- 抹茶 大さじ１杯
- 砂糖 大さじ２杯
- 湯 １００cc
作り方
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1
寒天は水につけて戻し、細かくちぎってよく絞って２カップの水から煮ます。寒天が溶けたら砂糖を加えて漉します。
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2
ボールにこしあんを入れ、寒天液を少しずつ加えてよく混ぜます。流し箱に入れて、冷やします。
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3
抹茶、砂糖、湯を混ぜて冷やしておきます。
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4
水羊羹を２ｃｍ角に切って、ガラスの器にいれ、抹茶だれをかけます。水だし煎茶と共に出します。
コツ・ポイント
棒寒天の代わりに粉寒天を使うと戻す手間はかかりません。こしあんを使うと手軽に水羊羹をつくれます。水羊羹のやわらかさも甘さもお好みにできます。
