水晶鶏の梅肉ソース

褒めらレシピ☺︎このレシピの生い立ちﾀﾞｰﾘﾝが気に入ってくれた料理です！

1. 鶏胸肉 1枚
2. 日本酒 大さじ1
3. 片栗粉 適量
4. ☆梅肉ソース
5. ☆めんつゆ 大さじ1
6. ☆水 大さじ2
7. ☆梅干し 大粒1コ
8. 大葉 2枚

1. 1

   鶏胸肉をそぎ切りにし、日本酒を振りかけ馴染ませたら、余分な水分をとり片栗粉をまぶす。(鶏皮も同じようにしてok)

2. 2

   沸騰したお湯(分量外)で茹で、火が通ったら冷水にとり、水気を切る。

3. 3

   ☆梅肉ソースを作る。梅干しは種を取り包丁でたたく。めんつゆ、水、梅干しを混ぜ合わせる。

4. 4

   大葉は千切りにし、鶏胸肉と絡ませる。梅肉ソースを掛けて出来上がり。

コツ・ポイント鶏胸肉は、繊維に対し垂直に切ると肉がパサパサせず柔らかく切れます。※鶏皮も使ってます。肉と違った食感で美味しいです！