しっかりした食感の木綿が好き✩
このレシピの生い立ち
材料
- 木綿豆腐（水を切る） 2個
- 豆板醤 小さじ2（辛め）
- ひき肉（塊でも） 150gほど
- にんにく・しょうが みじん切り
- 玉ねぎ（長ネギがおすすめ） 1/2個みじん切り
- 調味料
- 水ー 600CC
- トウチジャン(無くても可) 小さじ2
- 砂糖 大さじ1/2
- 醤油 大さじ2
- テンメンジャン 大さじ5
- （鶏ガラ） 大さじ1.2
- ★☆彡
- 仕上げにごま
- 仕上げに花山椒
- 仕上げに四川風ラーユ
- 水溶き片栗粉 50ccに大2
作り方
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1
お豆腐は前日から水切りしておきます✩
ウェイパーを冷蔵庫から出しましょう♪
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2
しょうが、にんにく、玉ねぎを全部入れてミキサーでがーーー！
※お肉がひき肉じゃない場合は一緒に がーー！ -
3
それをフライパンで炒める。
ひき肉から油が出るから、油は敷かないよ★
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4
トウバンジャン小さじ2（辛め）を端っこに入れて香りを出したら混ぜる。
※辛めです♪お子さま注意 -
5
調味料入れる
砂糖 大1/2
鶏ガラ 大さじ1
豆チジャン 小2
甜麺醤 大5
醤油大2
しっかりとお肉に味を -
6
お水を600ml入れる
沸騰したら切った豆腐を入れる
※濃い目です！お子さま注意 -
7
軽く煮込んだら完了✩
水溶き片栗粉でとろみを付けて完成✩
「水50mlに片栗粉 大さじ2くらい」
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8
仕上げの三種を入れる。
辛味はお好みの量でね✩ホアジャオはブレンダーで、粉々にして使います！
ない方は粉を買ってね
