水切りヨーグルト放置しておけば良いだけ♪このレシピの生い立ち水切りヨーグルトもあると色々アレンジ出来るのと、ホエーも色々使えるので、よく作ります
- ヨーグルト 400g(１パック)
- または
- 素粒水 小さじ1
- 牛乳または豆乳 200cc
作り方
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1
素粒水を牛乳又は豆乳に入れて、ヨーグルトメーカーにセットする我が家では素粒水と牛乳又は豆乳でヨーグルトを手作りしてます
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2
ヨーグルトメーカーにより設定温度や時間にも違いがあると思うので、それぞれの設定に合わせてお使いください
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3
出来上がったヨーグルト、または、市販のヨーグルトをペーパーフィルターに入れ、冷蔵庫で一晩放置する
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4
牛乳と素粒水で作ったヨーグルトは、こんな感じ柔いの分かるかな！？
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牛乳に、素粒水と牛乳で作ったヨーグルトを入れると時短になり、固さが出ました
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6
牛乳に、素粒水ヨーグルトのホエーを入れてもヨーグルトになり、時短にもなり、固さが出ました
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牛乳１㍑と素粒水で作ったヨーグルトを20時間ほど水切りしたら固めの水切りヨーグルト300gホエー750ccでした
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市販のヨーグルト400gを20時間ほど水切りしたら固めの水切りヨーグルト175gホエー200ccでした
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9
豆乳1㍑に素粒水で作ったヨーグルトを20時間ほど水切りしたら固めの水切りヨーグルト約470gホエー700ccでした
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牛乳１㍑にホエー50ccで作ったヨーグルト水切りヨーグルト345gホエー750ccでした
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牛乳１㍑に、素粒水で作ったヨーグルト大さじ６入れてみたヨーグルト水切りヨーグルト333gホエー700ccでした
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その時により、水切りヨーグルトとホエーの量には、多少の前後はあると思うので、参考にしてください
コツ・ポイント放置しておけばOKで簡単です牛乳でも豆乳でも、作り方は同じです素粒水で作る牛乳のヨーグルトは、市販の物より柔く、水切りして使うと、活用幅も広がります素粒水で作ったヨーグルトやホエーを入れて、次のヨーグルトを仕込むと固さが出て時短に♪
