水切りヨーグルトでレアチーズケーキ

作った当日は、さっぱりなヨーグルトケーキ♪翌日には、レアチーズケーキのような味がしますよ。2011.1225話題入り感謝このレシピの生い立ちレアチーズケーキ大好きですが、クリームチーズの価格が高いので水切りヨーグルトで作りました♪

1. プレーンヨーグルト 450ｇ（水切り後180～200ｇ位）
2. 植物性ホイップクリーム（生クリームでもＯＫ） 200ｃｃ
3. 砂糖 60～70ｇ（お好みで）
4. 粉ゼラチン 5ｇ
5. 水 大さじ2
6. レモン汁 大さじ1
7. マリービスケット 12枚（約75ｇ）
8. バター 40ｇ

1. 1

   ヨーグルトを一晩水切りする。（私はボウルとザルを重ねてザルにクッキングペーパーを2～3枚敷きヨーグルトを入れています。）

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2. 2

   ビスケットを袋ごと麺棒で細かく砕き、溶かしバターと混ぜ、型に敷き詰める。ラップし指でしっかり押さえ冷蔵庫で冷やす。

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3. 3

   ゼラチンを大さじ2の水に入れふやかしておく。

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4. 4

   ボウルに水切りヨーグルト、半量の砂糖、レモン汁を入れ泡立て器で混ぜる。

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5. 5

   別のボウルにホイップクリームと残りの砂糖を入れ6～7分立てにする。

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6. 6

   5を4に加え混ぜる。ふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒程温めてしっかり溶かし、生地に入れよく混ぜ合わせる。

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7. 7

   6を型に流し入れ、表面を平らにならし、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。

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8. 8

   固まったら、完成です♪好みの大きさにカットして下さいね。

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9. 9

   お好みでジャムやフルーツソースをかけても♪

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    2011.9月レシピ写真変更と工程写真追加しました。レシピ名変更もしました。

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    2014.0109二度目の話題入りをさせて頂きました。つくれぽを届けてくださった100人の皆様有難うございました。

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    2018.1210クックパッドニュースに掲載して頂きました。

コツ・ポイントビスケットは、お好みのものでＯＫです。あまり早く型から出すと崩れてしまうので、注意してくださいね。そのまま食べても、ジャムを薄めてソースにしてかけて食べても美味しいですよ♪型は、高さが低くなりますが、18㎝でも出来るとおもいます。