水切りヨーグルトでカップケーキ

ホイップクリームのかわりに水切りヨーグルトを使って、ヘルシーでおいしい～♪

1. ☆小麦粉 大さじ３
2. ☆ベーキングパウダー 小さじ１
3. ☆砂糖 大さじ３
4. ☆アーモンドパウダー 大さじ１
5. 卵 ２コ
6. 洋酒(オレンジ系リキュールなど) 大さじ２
7. ヨーグルト 大さじ１
8. チューブのバター 大さじ１
9. サラダ油 大さじ１
10. バニラエッセンス 少々
11. オレンジピール ２０ｇ位
12. ◎プレーンヨーグルト ４００ｇ位
13. ◎砂糖 大さじ１
14. ◎バニラエッセンス 少々

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   ☆をボウルに入れて、泡立て器でよくまぜる。溶き卵と◎以外の残りの材料も入れて、よくまぜる。

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   今回はオレンジピールのかわりにの自家製いよかんピールを細かく刻んで使いました♪

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   生地を型に入れて、180度に余熱したオーブンで16～18分位で焼き上がり♪

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   一晩よく水切りをした◎のヨーグルトに砂糖とバニラエッセンスを入れて混ぜ、絞り袋に入れてデコる♪

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   白はプレーン、ピンクの方はカシスジャムを混ぜて色を付けました☆絞り袋がなかったら、ビニール袋の角を切ったやつでも♪

コツ・ポイント水切りヨーグルトは意外に時間が経っても型が崩れないし、絞り易いです♪私はちょっとヘタですが。。。