水切りケフィアの万能バジルクリーム

切ったお水はホエーと言ってとっても栄養満点！捨てずにスムージーやカレーなどのお水代わりに使えます。

1. 水切りケフィア 100g
2. 乾燥バジル 小さじ2
3. レモン汁 小さじ1
4. グリーンオリーブ(種なし) 10粒
5. 塩コショウ 少々
6. ガーリックパウダー（お好みで） 1ふり
7. ベーグル 2個
8. スモークサーモン 100g
9. グリーンリーフ 2枚

1. 1

   事前にケフィアを作り、水切りをしておく。

   • 
2. 2

   オリーブはざく切りにしておく。

3. 3

   ＜1＞の水切りケフィアをスプーンでよく練り、レモン汁、乾燥バジル、グリーンオリーブ、塩・こしょうを加えよく混ぜる。

4. 4

   ベーグルの片方にたっぷり＜3＞のバジルクリームを塗り、もう片方に具を乗せ、全体に塩・こしょうをかけてはさむ。

5. 5

   水切りケフィアの作り方は

   こちらを参照ください。

コツ・ポイント石坂先生より：さっぱりとしたクリームチーズのような味になる水切りケフィア。更にバジルの香りが食欲をそそる美味しいクリームです。ディップとして野菜と一緒に美味しく食べることが出来ます。