水分はほとんどいちごの米粉ケーキ

水分はほんの少しの豆乳とレモン汁で、後はイチゴのみの水分です。甘酸っぱくてしっとりもっちりの米粉ケーキできあがりました。このレシピの生い立ち米粉のおやつ作ってます

1. ⚫︎いちご １００ｇ
2. ⚫︎砂糖 大さじ２
3. ⚫︎塩 少々
4. レモン汁 ５ｇ
5. 豆乳(牛乳) ５ｇ
6. ベーキングパウダー 3ｇ
7. 米粉 １００ｇ

1. 1

   蒸し器を蒸せる状態に用意します。丸をフードプロセッサーで、良く混ぜます。

2. 2

   ボウルに移して、重層以外良く混ぜます。最後に重層を入れて生地をカップにいれ、15分蒸します

3. 3

   竹串でさして何もついてこなければできあがりです

コツ・ポイント重層をいつもより減らしてみましたがふくらみはかわりませんでした。