水不使用ホロホロ手羽中の煮物

水不使用なので玉ねぎの甘みが染みて美味しい♪弁当のおかず用に手羽中を使いましたが、もちろん手羽先や手羽元でも^ ^このレシピの生い立ち手抜きしたい時に作ってますが、簡単なのに美味しいです！

1. 鶏手羽中 600g
2. 玉ねぎ 2〜3個
3. ＊砂糖 大さじ1
4. ＊酒 大さじ4
5. ＊みりん 大さじ2
6. ＊しょうゆ 大さじ2
7. ＊鶏ガラスープの素 小さじ1

1. 1

   玉ねぎをザックリ切る（最終的に溶けるので適当でOK）
2. 2

   鍋にサラダ油、玉ねぎ、手羽中を入れ中火で油が全体に絡む程度サッと炒める
3. 3

   ＊を加え、蓋をする。沸騰したら弱火〜中火で煮込む

4. 4

   全体に染み渡るように時々かき混ぜる
5. 5

   40分位煮込んだら、汁の味見をして調味料で自分好みに調整する。
6. 6

   汁気がなくなれば出来上がり。汁気が多ければ火加減調節して下さい（今回は1時間煮込みました）