サラダ感覚で作り置き出来る、あっさりキムチです♪
このレシピの生い立ち
サラダ感覚で食べられるアッサリキムチ♪
材料
- 大根 5cm位
- きゅうり 2本
- 白菜 3枚
- ふり塩 適量
- ★人参 1/2本
- ★にんにく 3～4片
- ★生姜 1片
- ★鷹の爪 2～3個
- ★（お好みで）青じそ 3～4枚
- ～漬け汁～
- ☆水 200ml
- ☆塩 小さじ1.5～2
- ☆酢 大さじ1
- ☆砂糖 大さじ2
- ☆レモン汁 1/2個分
- ☆昆布茶or味の素 適宜
作り方
-
1
大根は皮を剥いて、きゅうり・白菜とともに食べやすく切ったら、軽くふり塩をして全体に馴染ませておく。
-
2
☆の調味料を混ぜ合わせて漬け汁を作ったら、★の人参・生姜は細切り、にんにくはみじん切りにして鷹の爪を混ぜ込みます。
-
3
②に①の野菜を入れて、お好みで青じその細切りを混ぜたら冷蔵庫で漬け込み味が馴染んだら出来上がり♪
-
4
コツ・ポイント
蕪やキャベツなどお好きな野菜でOKです♪ 野菜の量や使う調味料によってお好みで味を調節してください☆
