水を入れず野菜の水分とワインでつくる簡単ドライカレー
このレシピの生い立ち
お弁当にももって行ける、水分少なめのカレーを作りたくて
材料
- ひき肉 400g
- ☆玉ねぎ 2個
- ☆にんじん 1本
- ☆エリンギ 大1本
- ニンニク 2欠片
- カットトマト缶 大さじ3〜4
- ヨーグルト 100g
- ケチャップ 大さじ2
- めんみ 大さじ1
- 白ワイン 50ml
- ローリエ 2枚
- 塩 適量
- 市販カレールー 4皿分
作り方
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1
☆の材料をみじん切りにする
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2
オリーブオイルでひき肉とニンニクを炒め、火が通ったら1の野菜を一緒に炒め、塩で軽く下味をつける
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3
火が通ったら、白ワイン、ヨーグルト、カットトマト、ローリエを入れ一煮立ち。
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4
ケチャップ、めんみ、カレールーを入れ、味を整えたら完成
コツ・ポイント
カレールーをいれた後は、焦がさないように。辛いのが好きな場合は、鷹の爪をプラスしてください。
