水なすは生で食べても美味しいですね(*⌒▽⌒*)b
サッパリしたもので夏の暑さを乗り切りましょう♪
このレシピの生い立ち
暑い季節に水なすでサッパリと♪
材料
- 水なす 1本
- レタス ３枚
- 煎りごま 大さじ１
- お好みのポン酢 適量
- ラディッシュの飾り切り（あれば） 適量
- 蒸し鶏
- 鶏胸肉 １／２枚
- 白ワイン（または酒） ５０ｃｃ
- 塩 小さじ１／２
作り方
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1
鍋に蒸し鶏用の白ワインを入れて塩を溶かし、鶏胸肉を入れて蓋をし弱火で２０分ほど蒸す。
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2
①の粗熱が取れたら手で細かく裂いておく。
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3
水なすは縦半分に切ってから適当な大きさに裂いておく。
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4
レタスは食べやすい大きさにちぎっておく。
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5
ボウルに②・③・④炒りごま・ポン酢を入れ良く和えてからラディッシュの飾り切りとともに器に盛る。
コツ・ポイント
茄子や蒸し鶏は手で裂くことで断面が広がって味が絡みやすくなります(*^^*)
