トマトの水分だけで作る簡単おいしいスープです。
このレシピの生い立ち
ご近所さんから母が習ったレシピを教えてもらったものです。
材料
- トマト 大5,6個
- 鶏モモ肉 450g
- 玉ねぎ 大3個
- インゲン 10本
- 固形ブイヨン 2個
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
玉ねぎを2cmの半月切りにして、大きな鍋に敷きつめる。
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2
鶏肉を大きめに切り（あとでぐずぐずになりますので）玉ねぎの上に敷きつめる。
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3
トマトを湯むきして手で崩しながら鶏肉の上に敷きつめる。
ブイヨンを一番上に置いて、蓋をして弱火でことこと。 -
4
一時間ほどしたら下から混ぜる。
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5
さらに一時間ほどで鶏肉がぐずぐずしてくるので、インゲンを半分くらいに切り鍋に投入してことこと。
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6
インゲンに火が通ったら、塩コショウで味を整え完成！
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7
コクが足りなければブイヨンを足してね。
コツ・ポイント
とにかく弱火でじっくり作ります。
