水っぽくない減塩出来る枝豆の茹で方

枝豆は鍋やボールにたっぷりの水を入れて何度かこすり洗いをする。洗い物を減らしたいので私は茹でる鍋を使ってます（笑）。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩を小さじ１弱投入して、洗った枝豆を入れる。

菜箸でかき混ぜながら３～５分茹でる。

泡が立ってきて、マメのさやが開き始めたら硬さを確認。

火傷に注意してね。

お好みの硬さに茹で上がったらザルにあける。

＊軽くお湯を切ったら鍋に戻して中火にかける。

ひとつまみの塩を投入し、鍋を振りながら空炒りをする。

＊焦げないように注意しながら鍋を振って水分をとばす。

パチパチと音がし始めたら火から下ろして２・３分放置。

お皿に盛って出来あがり。

ちょっと焦げてしまっても香ばしくて美味しいですよ。

★茹でる時の塩は少なくても、さやに水分が残ってるうちに鍋に戻して再度塩を振るので、この分量でしっかり塩味はつきます。