少しのコツでもやしが水っぽくない☆レンジで簡単に出来ます♥梅と味噌で和えてあるからさっぱり☆
このレシピの生い立ち
もやしと胡瓜のナムルを作ろうと思ったのですが、冷蔵庫に人参があったので人参に変更☆なんかさっぱり食べたいと思い、生の人参に良く合う味噌とさっぱりの梅を合わせてみました♥ツナも入っているのでモリモリ食べられます☆
材料
- もやし 2袋
- 人参 1本
- 塩 小さじ1/2
- ◎だしの素 小さじ1
- ☆ツナ缶 1缶
- ☆梅干し 大2個
- ☆砂糖 小さじ1/2
- ☆味噌 小さじ1
- ☆お酢 大さじ1
作り方
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1
人参は千切りピーラーなどで細く千切りにします。梅干しは種を取り除き、包丁で叩いておきます。
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2
人参はザルに入れ、塩を掛けて揉みます。水気が出て来たら絞ります。
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3
もやしは洗って耐熱ボウルに入れ、だしの素を掛けます。ふんわりとラップをして3分加熱します。
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4
加熱が終わったら混ぜ合わせてザルにあけ、水気を切り粗熱を取ります。
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5
もやしの粗熱が取れたら、人参と☆の材料を全て入れて良く混ぜ合わせます。
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6
タッパーなどに入れ、冷蔵庫で少し冷やしても美味しいです。そのままでもOK。
コツ・ポイント
もやしはレンジで加熱する時に味を染み込ませるので、時間が経つと水は出ますが、味は薄くなりにくいです。人参は生のものを塩揉みすることで、ポリポリした食感がもやしに良く合います。ツナ缶は油を切らないと油っぽいので、切ってから入れた方がよいです。
