水あめ入りのパンでお惣菜パン～もっちりいくらでも食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
いつもつくる水あめいりのパンでお惣菜パンを作りたくなりました。
材料
- 強力粉(カメリア) 200㌘
- 水 60㌘
- 牛乳 60㌘
- 砂糖 15㌘
- バター(有塩) 15㌘
- 塩 3グラム
- 水あめ 15グラム
- イースト 3グラム
- ベーコン(ハーフサイズ) 20枚
- マヨネーズ 適量
作り方
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1
ベーコンマヨネーズ以外の材料をHBに入れてパン生地コースをスタートする。一次発酵後10等分する。
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2
1の生地を丸く延ばしたらベーコンを2枚乗せる。
下から上へ巻いていく。 -
3
綴じ目を閉じる。
こんな感じです。 -
4
両端を綴じる。写真よりもう少し閉じたほうがよさそうです（笑）
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5
上下を逆にして上に包丁で切れ目を入れる。深めに入れるのがポイントです。
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6
アルミの上に広げて乗せます。
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7
上にマヨネーズをかけて180度に予熱したオーブンで13分程焼いたら完成です。
コツ・ポイント
成形する際にそんなに神経質にならなくても結構綺麗に焼きあがりますよ。
オーブン2段で焼く場合、上段が13分で焼きあがりますが下段がいまいちの場合が多いです。
その場合は下段だけ上段へ移動しさらに5分程焼けば大丈夫です。
オーブン2段で焼く場合、上段が13分で焼きあがりますが下段がいまいちの場合が多いです。
その場合は下段だけ上段へ移動しさらに5分程焼けば大丈夫です。
