食の細くなる夏にもピッタリの鯵なうどんが出来ました。是非、味わって下さいこのレシピの生い立ち美味しい物＋美味しい物＝凄く美味しいのかなって頭の体操から
- アジ(刺身用) 3匹
- 生うどん ３食分
- 大葉 ４枚
- 炒り胡麻 少々
- 白だし 100cc
- 水 600cc
作り方
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1
材料
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2
刺身用にアジをさばいてもらい少し大きめに切る
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3
大葉を五ミリ幅に刻む
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4
白だし、水を合わせ汁完成(好みで濃さは調節して下さい)今回は冷えた汁で(温かい汁でも美味しいです)
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5
うどんを表示時間茹でる(乾麺でも大丈夫ですよ)
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6
茹でた うどんを水でしめる
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7
盛りつけて、汁を張り胡麻を振って完成(生姜、しその実、わさびなどを入れても美味しいですよ)
コツ・ポイント新鮮なアジを手に入れるのがポイントです。(アジのたたきを買って作っても良いと思います。時間がたった鯵は、生姜すりおろしと鯵を混ぜて臭みを取って下さい)
