冷凍庫に眠ってた鳥のモモ肉をランチに！と、作った後で夜のディナーにすれば良かったと後悔（笑）野菜はお好きなもので☆
このレシピの生い立ち
白ワインで煮込むなんて敷居が高いように思うかもしれませんが、ぜんっぜんそんなことないです！余ってる白ワインでOK♪安いワインでじゅーぶんっ（・∀・）♪
材料
- 鳥のもも肉 ２枚
- ナス ３本
- ジャガイモ 小２個
- 冷凍さやいんげん １０本くらい
- オリーブオイル 適量
- クレイジーソルト 適量
- ニンニク ３かけ
- 白ワイン １００cc
- バター １０g
- しょう油 ひとまわし分
- レモン汁 適量
作り方
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1
鳥のモモ肉を1枚を６等分くらいに切り、オリーブオイルとクレイジーソルトをまぶして置いておきます。
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2
フライパンにオリーブオイルをひき、
５mm程にスライスしたジャガイモを揚げ焼きに。 -
3
ナスはピンポン大、さやいんげんは後から入れて、それぞれ焼き目がついたら一旦取り出してクレイジーソルトをまぶしておく。
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4
同じフライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、香りが出たらモモ肉を皮を下にしてパリッとするまで焼く。
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5
皮が焼けたらひっくり返し、取り出しておいた野菜を入れ、白ワインも入れて鶏肉に火が通るまで煮込む。
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6
バターとしょう油で味付けし、盛りつけたらレモンをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
野菜はアスパラやピーマン、カブやきのこなんかでも美味しいです♪作り方は一緒！野菜を焼く時はあんまりいじらずに焼いた方がキレイな焼き目がつきます。クレージーソルトがなければ、塩こしょうでも十分♪ハーブを入れても美味しいよ☆
