気まぐれシェフの五目海老プリ餃子

熱々海老餃子は本当に絶品です！アクセントに椎茸と炒りごまがいい感じで、ほのかに大葉と生姜が香り食欲を誘います。このレシピの生い立ち外食で食べた海老餃子が上手くて、自分で作ったらどんな感じになるんだろーって思い挑戦しました！ビックリする位美味しかったので、皆さんも是非！

1. 冷凍海老 400g
2. 椎茸 4個
3. 玉ねぎ 一玉
4. 大葉 5枚
5. 生生姜 １かけ（写真位）
6. ☆塩、胡椒 少々
7. ☆濃い口醤油 大さじ2
8. ☆片栗粉 大さじ2
9. ☆ゴマ油 大さじ1
10. ☆炒りごま 大さじ2
11. ☆酒 大さじ一1
12. ○水 １００cc
13. ○ゴマ油 大さじ1
14. △寿司酢 大さじ1と半分
15. △濃い口醤油 大さじ1

1. 1

   使うのはこれ！海老、椎茸、玉ねぎ、生姜、大葉の五目です！この野菜を全て微塵切りにします。椎茸は特に細かくして下さい
2. 2

   冷凍海老を解凍すると、キッチンペーパーでしっかりと水気を切り、200gは微塵切り、もう半分を四つ切りにします。
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   こんな感じでボールに入れます
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   ☆調味料を全て投入します！写真には無かったですが、お酒も大さじ1入れます( ´∀｀)
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   こんな感じで混ぜ混ぜ出来たら、一晩冷蔵庫に入れます。（冷蔵せず直ぐに使っても美味しいよ）
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   だいたい、45個は作れます。
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   強火でフライパンを熱くして、○ゴマ油入れて、すぐに○水入れます。そのまま蓋をして、1分半分くらいでこんな感じです。
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   だいたい強火で1分半分くらいで出来ます！これくらいキツネ色〜少し焦げくらいが美味しいですよ(*^ω^*)
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   最後は△のタレです！少し寿司酢が強めが甘酸っぱくて美味しいですよ！お好みでラー油もありですね！

コツ・ポイントあんを冷蔵庫で1日置くことによって、味が染み込んでより美味しくなります！