手軽に毎日食べられる小豆ご飯です。
タイマーセットではなく、すぐ炊いても大丈夫でした。10/19
このレシピの生い立ち
たくさん小豆をいただいたので、あんこに仕切れなくなり、お赤飯風に毎日食べることにしました。
材料
- お米 4合
- 小豆 100g
- 水 お米に合わせて
作り方
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1
いつも通りお米を研ぎ、ザルに上げておく
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2
丁寧に小豆を洗ったら、小鍋で水から煮る。沸騰したら弱火にして、さらに5分煮る。
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3
煮汁を捨て、もう一度煮る。水の量は600ccくらい。
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4
沸騰したら再び弱火で5〜10分煮る。小豆をザルに上げ、煮汁をボールに取っておく。
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5
小豆と煮汁が冷めたら、炊飯器にお米、煮汁を入れ、4合の目盛りまで水を足してから小豆を足す。
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6
軽くかき混ぜてから、12時間後に炊けるよう、タイマーをセットする。(私は朝炊けるよう、夕飯時にセットしました)
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7
できあがりです。ごま塩をかけていただきます。
コツ・ポイント
小豆を煮る時はかき混ぜてお豆を潰さないよう、優しく扱いましょう。
小豆を固めにしたい方は、2回目に煮る際5分、柔らかめにしたい方は10分が良いと思います。
小豆を固めにしたい方は、2回目に煮る際5分、柔らかめにしたい方は10分が良いと思います。
