毎日食べたい主食級の和風納豆パスタ

一番美味しいパスタはこれです！
自宅で作る簡単パスタとして人気のパスタをプロが本気で考えました！

材料

  1. パスタ 100g
  2. ひきわり納豆 1パック
  3. 舞茸 1/2個
  4. ニンニク 5g
  5. 生姜 10g
  6. ネギ　 20g
  7. 砂糖 5g
  8. 醤油 10ml
  9. 酒 20ml
  10. ごま油 大さじ1/2
  11. オリーブオイル 大さじ1/2
  12. 盛り付け用
  13. 大根おろし 好みで適量
  14. 青じそ 好みで適量

作り方

  1. 1

    舞茸を手でほぐし、軽く揉む

  2. 2

    ネギとニンニクをみじん切りにする

  3. 3

    生姜は半分をすりおろし、もう半分をみじん切りにする

  4. 4

    砂糖・醤油・酒を混ぜ合わせる

  5. 5

    パスタを茹でる(鍋でも電子レンジでも可)

  6. 6

    フライパンにごま油とオリーブオイルを引き、ニ

  7. 7

    ニンニクに色が付いたら納豆・ネギ・舞茸を入れて炒める(納豆は付属のタレとカラシも使用する)

  8. 8

    合わせ調味料を入れて、水分を飛ばしながら炒める

  9. 9

    パスタが茹で上がったらソースにゆで汁を30-50ccほど加えてよく混ぜる(乳化)

  10. 10

    パスタを入れてソースとよく絡ませる

  11. 11

    仕上げにおろし生姜を入れてサッと混ぜる

  12. 12

    盛り付けたパスタに大根おろしと刻んだ青じそを添える

コツ・ポイント

・舞茸は手で揉むことで香りが立ちます。

・納豆がくっつきやすいのでフライパンはフッ素加工のものを使用してください。

・仕上げにおろし生姜を入れることで生姜の香りがより感じられます。

Tags:

ごま油 / ひきわり納豆 / オリーブオイル / ニンニク / ネギ　 / パスタ / 大根おろし / 生姜 / 砂糖 / 舞茸 / 酒 / 醤油 / 青じそ

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