さっぱりだけどガッツリ！酢豚風のソースを鶏団子にたっぷり絡ませてこのレシピの生い立ち業務スーパーで2kg入りのブラジル産鳥もも肉が値下がりしていたので。
- 鶏団子の酢豚風
- 鳥もも挽肉 100g
- ピーマン 1個
- パプリカ 1/4個
- レンコンの水煮 3スライス
- 鶏がらスープ 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
- 塩 1振り
- 片栗粉 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1/2
- ケチャップ 大さじ2
- 米酢 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 竹輪と小松菜のマヨ炒め
- ブロッコリーとベーコンの卵とじ
作り方
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1
鳥もも挽肉に、鶏がらスープの素、醤油、塩、片栗粉を入れて粘りが出るまでよくこねる
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2
鶏肉を一口大の団子状に丸めて片栗粉を軽く叩き、170度くらいの油で揚げる
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3
鶏肉を揚げている間に、フライパンに水、ケチャップ、鶏がらスープの素、オイスターソース、米酢、砂糖を煮立たせておく
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4
鶏肉が揚がったら取り出して、一口大にしたピーマン、パプリカを油通しする
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5
ソースと具材を強火で炒めながら合わせる。ソースにとろみがでて水分がほとんど無くなるまで炒める
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6
マヨ炒め→ブロッコリー→酢鶏の順に詰める
コツ・ポイント材料の調味料は、表示の1/4程度を鶏団子に混ぜ混みました。残りの調味料を100ccくらいの水で溶いてソースにします
