すっぽんスープは、毎日コツコツとる方が 何かと良いそうなので 小鉢に添えてみました。
納豆は香ばしく滑らかでした。
このレシピの生い立ち
普段はスープ一瓶で 野菜すっぽんスープを作って頂く事が多いのですが 毎日少しづつとる方が朝に違いが分かるそうです。
材料
- 生わかめ 1/2パック
- 枝豆に塩 少量
- 納豆に醤油、カラシ、ごま油 1パック
- 大根おろし、なめ茸 5cm、大さじ1
- しらす、大根おろし、薬味 別記レシピにします。
- マグロ、アボカド、長芋 別記レシピにします。
- 豆腐、なめたけ 適量、大さじ3
作り方
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1
生わかめにすっぽんスープを冷たいままそえました。
すっぽんスープは大さじ 2〜3です。 -
2
すっぽんスープの上に枝豆をのせ 塩を振りました。
すっぽんスープは大さじ 2〜3です。 -
3
納豆は付属のタレではなく醤油とカラシを混ぜ、ごま油を小さじ半分くらい垂らし すっぽんスープをそえました。
スープ大さじ2 -
4
大根おろしとすっぽんスープになめ茸をのせました。
すっぽんスープは大さじ2〜3です。 -
5
冷たいままだとコラーゲンでプルプルです。
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6
しらすに大根おろし、薬味をちらしました。すっぽんスープは大さじ3
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7
すっぽんスープのゼリーを固めたお皿の上に マグロ、アボカド、長芋をサイコロ状に切り マグロは、醤油とわさびを和えました
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8
こちらは、マグロ、アボカド、長芋の上にすっぽんスープをかけたものです。
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9
豆腐に冷たいすっぽんスープをかけました。この場合 醤油を少しかけた方が良いです
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10
豆腐に冷たいすっぽんスープ の上になめたけを乗せました。この場合は醤油をかけ無くても美味しくいただけました
コツ・ポイント
瓶に残ったプルプルは、温めるとスープになります。
