毎日食べるシンプルな食パン。いろいろ焼いて、わが家はこの味がしっくりきました(^∀^)
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピ、配合を試した結果、わが家の定番はこれになりました。毎日食べるシンプルなミルク食パンです。
材料
- 塩 4g
- 強力粉 250g
- スキムミルク 10g
- 砂糖 20g
- 無塩バター 20g
- インスタントドライイースト 3g
- 牛乳 180ml
作り方
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1
全ての材料をHBの釜にセット。イーストは指定の場所に。ソフトコースがオススメです。
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2
HB付属スプーンはイースト以外の材料を量るには毎回微妙に異なるので私は使いません。スケールに釜を乗せて軽量してます。
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3
牛乳を使っているのでタイマーは難しい…でも我が家は寒いキッチンなので冬場は気にせずタイマーで♪
コツ・ポイント
粉の香りが強い食パンよりミルキーな食パンが好きなので、スキムミルクと牛乳のダブル使いにしています。季節や気温で牛乳量は調整してください。
