甘めに出来上がります。
このレシピの生い立ち
母が教えてくれた作り方です。
材料
- 梅 1キロ
- 氷砂糖 300g
- ホワイトリカー 1本
作り方
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1
梅は一度洗って、2時間ほど天日干しをする｡保存瓶はホワイトリカーを少し入れて瓶全体に回しながら消毒しておく。
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2
乾いた梅を爪楊枝でへそを取り 梅に数カ所穴を開ける。
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3
梅→氷砂糖→梅→氷砂糖順で入れていく。
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4
ホワイトリカーを注いでしっかり蓋をして、約3ヶ月待つ｡
コツ・ポイント
梅に穴を開けると味が出やすいですが、めんどうになって穴を開けてないものもいっぱい入ってます。
気づいた時に、瓶を振って下にたまった氷砂糖を混ぜてください。
気づいた時に、瓶を振って下にたまった氷砂糖を混ぜてください。
